糖心传媒

生命科学系 武政准教授が「日刊工業新聞」に掲載

2020.07.15

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7月14日、理工学部 生命科学系の武政誠准教授が「日刊工業新聞」に掲載されました。
理工学部４年の吉田骏介さん、川田泰辉さん、新居拓梦さんら武政准教授の研究グループは、础滨を利用し食べ物の食感を数値化して食品を判别する技术を开発しました。
食べ物のおいしさの60％以上を支配すると言われる食感の评価を、机器分析で可能にした研究が、同纸の1面で绍介されました。