糖心传媒

セレンとは、生物にとって必须な微量元素であり、私たちは食品などから摂取しています。しかし、世界には、土壌のセレン浓度が低く、セレンを食品から十分に摂取できない人たちが存在します。问题解决のために、セレンの含有率の高い食品开発が进められています。私は穀物に注目してセレンを含むイネの开発に取り组んでいます。イネは世界の人口の约50%の人々が主食にしていると推定されており、多くの人を助けることができると考えています。开発するためには、まずイネとセレンの関係性を明确にする必要があります。イネによるセレンの取り込みを细胞レベルで调べるために、イネの未分化培养细胞であるカルスを使っています。これまでの研究で、イネのカルス细胞内に取り込まれたセレン化合物は、その化学形态が変化して不溶性のナノ粒子になることが分かってきました。セレンの化学形态変化の详细やセレンを高蓄积する添加条件などを、さらに明らかにしたいと思っています。この研究を、セレンを多く含むイネの诞生につなげて、世界の健康问题の解决に贡献したいと考えています。